蔬菜作物大多喜钙，需要量较多，是作物必需的中量元素。钙在植株体中可以促使细胞壁的发育，减少体内营养物质外渗抑制病菌的侵染，提高植株的抗病性。

蔬菜缺钙，一方面容易引发生理性病害，另一方面由于对环境的适应能力变差，抗病性下降，感染各种病害的几率也会增加。

那么，蔬菜为什么会缺钙？缺钙会引发哪些病害？

1、蔬菜为什么缺钙？

01土壤原因

土壤本身钙较缺乏，如南方土壤。北方土壤中钙的含量一般是比较充足的，但在较干旱的条件下，土壤溶液浓度过高，会抑制根系对钙的吸收。

02不良的施肥习惯

在蔬菜生产中，菜农为追求高产盲目加大施肥量，导致土壤中盐分含量过高，抑制了土壤中钙的利用。如设施蔬菜栽培中氮肥及钾肥的大量施用，增加了土壤中 NH4+ 和 K+ 的含量，而 NH4+ 和 K+ 对 Ca2+ 有很强的拮抗作用，从而降低了蔬菜作物对钙的吸收而导致缺钙。

03钙在植物体内的运输特性

钙在植物体内运输的动力主要是蒸腾作用，设施内是一个高湿的环境，蔬菜蒸腾作用相对较弱，降低了根系对钙的吸收。

另外蔬菜的幼嫩部位及果实的蒸腾作用较小，对钙的竞争力弱于叶片，而且钙属于难移动性元素，难以在蔬菜体内进行再分配，因此缺钙在生长点（白菜干烧心、芹菜心腐病）及果实（茄果类蔬菜脐腐病）上出现症状。

蔬菜缺钙症状

1.番茄缺钙

幼叶顶发黄，植株瘦弱、萎蔫，顶芽死亡，顶芽周围出现坏死组织，根系不发达，根短，分枝多，褐色。果实易发生脐腐病、心腐病或空洞果。

番茄脐腐病初在幼果脐部出现水浸状斑，后逐渐扩大，至果实顶部凹陷、变褐，通常直径1~2厘米，严重时扩展到小半个果实。后期遇湿度大腐生霉菌寄生其上出现黑色霉状物。病果提早转色变红，多发生在一、二穗果上，同一花序上的果实几乎同时发病，失去商品价值。

2.辣椒缺钙

辣椒脐腐病主要为害果实。受害果在花器残余部周围，初显暗绿色水浸状斑点，后迅速扩大，有时可扩张到近半个果实。

患部组织皱缩，表面凹陷，常伴随弱寄生菌侵染而呈黑褐色或黑色，内部果肉也变黑，但仍较坚实，再遭软腐病菌侵染，引起病果软腐。

3.黄瓜缺钙

瓜类作物缺钙主要发生在初花期，也就是植株1-2米时。表现为新叶干尖、烂龙头等，后期瓜类作物出现裂果、畸形等生理性问题，很多也都与缺钙密切相关。

4、大白菜缺钙

未结球前，易出现“叶焦病”，湿度大时叶缘腐烂，内叶片边缘水浸状至褐色坏死；结球后缺钙内部叶片顶烧干边，呈豆腐皮状，又名“干烧心”。

另外，大白菜干烧心，容易诱发软腐病。

5.甘蓝缺钙

叶缘卷曲，失色，有白色条斑，生长点死亡。

6、芹菜缺钙

幼叶早期死亡，生长细弱，叶色灰绿，生长点死亡，小叶尖叶缘扭曲、变黑，又叫“心腐病”。区别于软腐病：心腐病发生于幼嫩心叶生长点，而软腐病发生于叶柄近地面处，有臭味。

7.花椰菜缺钙

花球发育时期容易表现缺钙症状，新叶的前端和边缘黄化，继而褐变枯死；花球发育受阻，质量下降。

8.莴苣缺钙

生长受抑制，幼叶卷曲畸形，叶缘呈褐色到灰色。严重时幼叶从顶向内部死亡，死亡组织呈灰绿色焦叶。

9.胡萝卜缺钙

叶子缺绿，坏死，终死亡，叶子稀疏，根部易出现开裂。

钙肥是营养元素中“懒”的一个，在土壤中移动少，吸收难度大，进入植株体内后随水走，蒸腾作用强烈的叶片基本不会出现缺钙症状，而蒸腾作用较弱的果实、新叶等部分，一旦出现钙缺乏，往往是早出现缺钙症状、受害严重的部位。