蔬菜作物大多喜钙,需要量较多,是作物必需的中量元素。钙在植株体中可以促使细胞壁的发育,减少体内营养物质外渗抑制病菌的侵染,提高植株的抗病性。
蔬菜缺钙,一方面容易引发生理性 病害,另一方面由于对环境的适应能力变差,抗病性下降,感染各种病害的几率也会增加。
那么,蔬菜为什么会缺钙?缺钙会引发哪些病害?
1、蔬菜为什么缺钙?
01土壤原因
土壤本身钙较缺乏,如南方土壤。北方土壤中钙的含量一般是比较充足的,但在较干旱的条件下,土壤溶液浓度过高,会抑制根系对钙的吸收。
02不良的施肥习惯
在蔬菜生产中,菜农为追求 高 产 盲 目 加 大施肥量,导致土壤中盐分含量过 高,抑制了土壤中钙的利用。如设施蔬菜栽培中氮肥及钾肥的大量施用,增加了土壤中 NH4+ 和 K+ 的含量,而 NH4+ 和 K+ 对 Ca2+ 有很强的拮抗作用,从而降低了蔬菜作物对钙的吸收而导致缺钙。
03钙在植物体内的运输特性
钙在植物体内运输的动力主要是蒸腾作用,设施内是一个高湿的环境,蔬菜蒸腾作用相对较弱,降低了根系对钙的吸收。
另外蔬菜的幼嫩部位及果实的蒸腾作用较小,对钙的竞争力弱于叶片,而且钙属于难移动性元素,难以在蔬菜体内进行再分配,因此缺钙在生长点(白菜干烧心、芹菜心腐病)及果实(茄果类蔬菜脐腐病)上出现症状。
蔬菜缺钙症状
1.番茄缺钙
幼叶顶发黄,植株瘦弱、萎蔫,顶芽死亡,顶芽周围出现坏死组织,根系不发达,根短,分枝多,褐色。果实易发生脐腐病、心腐病或空洞果。
番茄脐腐病初在幼果脐部出现水浸状斑,后逐渐扩大,至果实顶部凹陷、变褐,通常直径1~2厘米,严重时扩展到小半个果实。后期遇湿度大腐生霉菌寄生其上出现黑色霉状物。病果提早转色变红,多发生在一、二穗果上,同一花序上的果实几乎同时发病,失去商品价值。
2.辣椒缺钙
辣椒脐腐病主要为害果实。受害果在花器残余部周围,初显暗绿色水浸状斑点,后迅速扩大,有时可扩张到近半个果实。
患部组织皱缩,表面凹陷,常伴随弱寄生菌侵染而呈黑褐色或黑色,内部果肉也变黑,但仍较坚实,再遭软腐病菌侵染,引起病果软腐。
3.黄瓜缺钙
瓜类作物缺钙主要发生在初花期,也 就 是 植株1-2米时。表现为新叶干尖、烂 龙 头等,后期瓜类作物出现裂果、畸形等生理性问题,很多也都与缺钙密切相关。
4、大白菜缺钙
未结球前,易出现“叶焦病”,湿度大时叶缘腐烂,内叶片边缘水浸状至褐色坏死;结球后缺钙内部叶片顶烧干边,呈豆腐皮状,又名“干烧心”。
另外,大白菜干烧心,容易诱发软腐病。
5.甘蓝缺钙
叶缘卷曲,失色,有白色条斑,生长点死亡。
6、芹菜缺钙
幼叶早期死亡,生长细弱,叶色灰绿,生长点死亡,小叶尖 叶缘扭曲、变黑,又叫“心腐病”。区别于软腐病:心腐病发生于幼嫩心叶生长点,而软腐病发生于叶柄近地面处,有臭味。
7.花椰菜缺钙
花球发育时期容易表现缺钙症状,新叶的前端和边缘黄化,继而褐变枯死;花球发育受阻,质量下降。
8.莴苣缺钙
生长受抑制,幼叶卷曲畸形,叶缘呈褐色到灰色。严重时幼叶从顶向内部死亡,死亡组织呈灰绿色焦叶。
9.胡萝卜缺钙
叶子缺绿,坏死,终死亡,叶子稀疏,根部易出现开裂。
钙肥是营养元素中“懒”的一个,在土壤中移动少,吸收难度大,进入植株体内后随水走,蒸腾作用强烈的叶片基本不会出现缺钙症状,而蒸腾作用较弱的果实、新叶等部分,一旦出现钙缺乏,往往是早出现缺钙症状、受害严重的部位。