1、适当的时间出土。因为北方地区冬季气候严寒，为了防寒，栽培葡萄时需要埋土进行防寒，到了春季再适时撤去防寒土。出土时间一般在当地山杏花开时。可以先用机械将表层土刮去，然后再人工将剩余防寒土挖去，应尽量避免碰伤芽眼。
2、引绑上架。夜间温度不低于3℃时即可将枝蔓引绑上架。用布条或者绳子将藤蔓沿着葡萄架垂直向上的绑起来。
3、喷洒石硫合剂。在葡萄蔓爬上架后开始萌芽前可以喷洒石硫合剂，防治植株上越冬的多种病菌和害虫。
1、追施催芽肥
秋季已经施足基肥的园子，为了使芽眼萌动和花序继续分化，可在气温达到并稳定在10—12℃、芽眼开始膨大时，追施营养肥。在根基附近开挖深15～20厘米、宽30厘米的施肥沟，将肥混土后埋入沟内。
追肥用量按结果树每亩施用尿素15～20公斤计算。施肥和根要有距离，并且施肥后要浇水，以使得萌芽齐整。
2、补施基肥和浇水
去年秋季未能及时施入基肥或基肥用量不足的园子，可在土壤解冻后进行补施。冬前采取埋土防寒的葡萄种植区域，可结合出土清理防寒沟将基肥一并施入。基肥以农家肥为主，适当配合氮、磷、钾肥。
3、中耕除草
可以通过对葡萄根旁边的土壤进行松土来提高地温，同时也要将周围的杂草尽量铲除，减少其吸收养分。
1 、抹芽、定梢
上一年的冬季修剪防寒后留下的母枝一般都会萌发，因此要特别注意留芽。抹芽的方法：分三次进行。在萌芽初期进行，抹去不定芽、结果母枝基部1－2个弱芽，去弱留壮、去密留稀，去上留下，去远留近；将副芽和极强旺梢抹掉；在坐稳果后尽快进行，将过密枝、徒长枝、坐果不好的枝条剪掉，并把枝条均匀绑好，保证架面通风透光。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。
2 、花前摘心
开花前对结果枝进行摘心。摘心时间：开花前7天左右至初花期进行。摘心方法：结果枝于花序以上留6－8片叶，营养枝留10－12叶摘心。
3、副梢处理
结果枝果穗以下的副梢全部抹掉，果穗以上的副梢留1－2片叶反复摘心，副梢留3－4片叶反复摘心，营养枝副梢留3－5片叶反复摘心。
1、疏花疏果
为保证穂型紧凑，一般要在开花前5 天将小的或者分叉的穗去掉，为保证果实的品质，可在葡萄长到黄豆大小时进行疏粒，以使内侧的果粒长大后不会互相挤压。
花序分离后能清楚看出花序形状、花蕾多少时进行疏花，强枝留两穗，中庸枝留一穗，弱枝不留花穗（每平方米架面留花10－15穗），并摘去过大过长的副穗，在掐去全穗的1/5—1/4的穗尖。
在果实坐稳后（黄豆大小时）进行疏果，将果穗整成圆柱形，疏掉小果、畸形果，每穗留果40—50粒即可。
2、果穗套袋
在落花15天后或者果粒长到黄豆大小时统一喷一次杀茵剂，然后就可以进行套袋，这样可以有 效的减少病虫害和鸟害，也可以使果实着色更均匀，色彩更鲜艳。
3、及时施肥
在果实坐稳后施，以氮肥为主，配合磷钾肥，搭配金沃缘小分子纳米液体硅肥，以利新梢生长和果粒膨大。在幼果膨大期施，以磷钾肥为主，配施金沃缘小分子纳米液体硅肥，促 进果实膨大，预 防裂果。在果实开始着色时施磷钾肥配合金沃缘小分子纳米液体硅肥，促进果实着色。
开花前后主要防治穗轴褐枯病、灰霉病、黑豆病和霜霉病。花前和花后各用一次药，但要交叉用药。
花期葡萄易受到穗轴褐枯病、灰霉病的侵害; 幼果期易受到黑痘病侵害。葡萄展叶后期也要加强对蚜虫、绿盲蝽等害虫的防治工作。所以平时主要以预 防为主，防治结合，时刻关注植物的情况，及时处理。
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